THỊT HEO VÀ VẤN ĐỀ ĂN CHAY

Lý do nên ăn thịt heo là chúng có chứa hàm lượng acid amin cần thiết và chất đạm cho con người. Ngoài ra, thịt heo còn chứa Vitamin và khoáng chất không có trong rau củ. Những người theo thuyết ăn chay thường nhấn mạnh đến vấn đề mỡ động vật, đặc biệt là chất béo bão hòa. Họ thường nói đến các chất kim loại nặng, độc tố, thuốc kháng sinh, thuốc kích thích tăng trọng, hocc-môn,...có trong thịt heo. Họ thường nói quá mức tác hại của việc ăn chất béo có nguồn gốc từ động vật. Vấn đề không phải nằm ở việc ăn chất béo thịt heo quá nhiều mà là chúng ta ăn quá mặn. Nếu ướp quá mặn thì rất dễ dẫn đến các bệnh như cao huyết áp, vì vậy, chúng ta phải giảm được lượng muối có trong khẩu phần.
                   Thông thường, những người mẫn cảm với Stress sẽ dễ mắc các bệnh liên quan đến cao huyết áp, các chức năng xơ cứng động mạch do hoocmon tiết ra khi bị kích thích não. Tuy nhiên, nếu những người này ăn đủ lượng acid amin có trong thịt heo sẽ giúp giảm Stress, kích thích não, hạn chế cao huyết áp...
Khi qua 60 tuổi, chức năng tiêu hóa, trao đổi chất của con người sẽ bị ảnh hưởng. Người lớn tuổi dù được cung cấp các dưỡng chất nhưng cũng sẽ không thể hấp thụ, tổng hợp chất đạm tốt bằng người trẻ. Người già, lượng cơ bắp sẽ giảm, thành mạch máu mỏng hơn. Nên để khắc phục những điều trên cần cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho người cao tuổi. Có khoảng trên 10 loại chất đạm tham gia quá trình hình thành cơ thể con người, mỗi loại có chức năng và vai trò riêng nhằm duy trì sinh mạng và sức khỏe con người. Giả sử nếu cơ thể không tổng hợp được chất đạm dẫn tới thiếu hụt sẽ khiến sức khỏe con người gặp vấn đề. Nhiều người có suy nghĩ khi tuổi cao không cần ăn nhiều thịt cá, dầu mỡ, chỉ nên ăn rau. Suy nghĩ này là không đúng.
Thịt heo là nguồn dinh dưỡng tốt và cần thiết cho sức khỏe con người. Để có nguồn năng lượng dồi dào cũng như hạn chế đến mức thấp nhất nguy cơ mắc bệnh chúng ta nên:

• Cung cấp các acid amin thiết yếu cho con người thông qua nguồn thức ăn an toàn.
• Phòng chống lão hóa, bệnh do cao huyết áp, tim mạch đặc biệt ở người già thông qua các nguồn dinh dưỡng cao như Thịt heo.
• Nên giảm muối trong khẩu phần ăn.